Мы 12 лет изучаем проблемы наших клиентов, решаем новые для клиентов задачи, которые уже имеют практическое применение, с фокусом на стабильность и повторяемость результата.
Технологический сервис позволяет поддерживать плотное взаимодействие с клиентами, стабильность и высокое качество наших продуктов.
Ключевая задача команды технологического сервиса – найти решение, которое не видит клиент, и показать или предложить ему реализовать эту возможность.
Только детально погрузившись в технологические особенности производства клиента, наши технологи формируют проблему и приступают к разработкам.
За 20 лет мы научились управлять чистотой готового продукта
За 20 лет мы научились управлять чистотой готового продукта и разработали собственную систему управления микробиологическими факторами (БГПП, плесень и др.), которая включает:
аттестованную микробиологическую лабораторию (500–700 посевов в сутки)
алгоритм фокусировки внимания в самых рискованных источниках обсеменений
10-летний опыт микробиологической очистки воздуха
18-летний опыт управления бактериофагами
внутренние нормативы по обсемененности, которые в 10 раз жестче СанПиНа РФ
Партнерские взаимоотношения с покупателями и поставщиками
Партнерство основывается на том, что каждый из нас любит свое дело, каждый из нас относится с уважением к своим сотрудникам, к клиентам и, главное, к продукту.
Целью партнерства является совместная реализация продуктов для творчества, соблюдая главные правила:
продукт соответствует своему назначению,
цена соответствует ценности продукта.
Как мы это делаем:
заботясь о продукте и об интересах заказчика, делая все возможное, чтобы запрос заказчика был удовлетворен
1 из
Благодаря 20-ти летнему опыту управления производственным предприятием, мы:
разработали систему мотивации и сформировали корпоративные принципы без иерархии, которые основываются на ответственности и желании решать нестандартные задачи
разработали уникальную авторскую методику по разрешению конфликтов внутри коллектива
даем возможность профессионального и личностного роста внутри компании через систему наставничества и решение нестандартных задач
Нам доверяют ведущие предприятия из России и стран СНГ
История развития компании
2000
2021
2000 год
Фрязинская молочная кухня. Количество сотрудников: 10 человек
Разработка уникальной системы безразборной мойки, пастеризационного-охладительной установки и гомогенизатора, чем в 10 раз снизили эксплуатационные расходы на оборудование
Разработка системы контроля и управления рисками обсеменения бактериофагом, что позволило выпускать стабильную по вкусу и гарантированно чистую продукцию
Разработка системы управления термостабильностью белка, что позволило из любого сырья выпускать стабильную по реалогии (консистенции) продукцию
Разработка ресурсосберегающей технологии производства творога и творожных продуктов, что позволило вывести предприятие в прибыль
Разработка нового для рынка творожного продукта разобрались во влиянии разных заквасочных культур на вкус продукта, что позволило сделать продукт с невероятным спросом
2005-2008 годы
Киржачский МК (вырастили с 5 до 200 человек)
Купили в рассрочку убыточное предприятие
Реорганизовали всего технологический процесс
Отремонтировали здание
Собрали новую команду
Реконструировали производственные помещения
Построили котельную
Купили большой районный молочный завод Кольчугино
2008 год в сотрудничестве «Владипор» и «Альтаир» сделали первую в РФ (самостоятельно сделанную) установку по концентрированию белка методом ультрафильтрации мощностью 10 тонн в час
Экспертный опыт, который получили:
разработки
управленческий опыт
кризис-менеджмент, вывод предприятия из убыточного состояния
2009 год
Узловский МК
Собственник покупает убыточное предприятие, на стадии банкротства
Запуск предприятия, договоренности по выплатам задолженности перед поставщиками и сотрудниками компании
Продолжили разработки продуктов и ингредиентов, разработали творожный продукт в тесто для кексов и творожного печенья
Получили экспертный опыт вывода предприятия из банкротного убыточного состояния в прибыль за 1 год
2011-2015 годы
2010 год разработали систему очистки воздуха до стерильного состояний
2011 год построили собственный исследовательский центр RND с направлением разработки, создания и адаптации индивидуальных рецептур для крупных промышленных предприятий, где проводятся до сегодняшнего для фундаментальные исследования в области белков жиров и целлюлозы
Первый опыт для разработок В2В для пищевых производств
Рывок – создание ИЦ:
Прикладные исследования — рецептуры
Фундаментальные исследования – белки, жиры, целюлоза
Лабораторный комплекс
цех пилотных установок
Создали службу технологического сервиса
2011 — технологию творога и творожного продукта идеально подходящую для глазированных сырков
2013 — заменили 90 % гастарбайтеров на местное население города
2015 — разработали с нуля и запатентовали технологию производства, пищевых волокон.
2016-2019 годы
С 2016 года
активно экспериментируем в области организации системы управления и социальных систем, основанных на раскрытии потенциала человека, используя знания в области психологии.
Успешный опыт в создании матричных систем управления организации работающих команд без иерархии, ценный опыт в разращении конфликтов в коллективе
разработка новой линейки продуктов для направления HoReCa:
молодых сыров — Моцарелла и Сулугуни
творожных сыров
сливочных сыров
греческого йогурта
2019
Разработали технологию жировых и фруктово-ягодных термостабильных начинок
Технология перевода жидких растительных масел в гелеобразное состояние и производство на их основе маргаринов для выпечки в которых не используется пальмовое масло не гидрированные жиры
2021 год
На 2021:
20 летний опыт в разработках пищевых ингредиентов для бизнеса
2 производственные площадки общей площадью 24,38 гектара.
Приемка молока, способную переработать принять и переработать до 350 тонн в сутки
Ежемесячно производим и реализуем около 2,5 тысяч тонн продукции
Инновационный центр общей площадью 600 м2, 27 человек
На предприятии функционируют микробиологическая и 7 химических лабораторий, благодаря чему осуществляется непрерывный контроль технологического процесса, санитарного состояния производственных участков
Василий Величковский
Генеральный директор
Химик, кризис-менеджер и управленец по призванию, основатель и руководитель компании с 2009 года. Патентообладатель, автор и разработчик продуктов
Химик, кризис-менеджер и управленец по призванию, основатель и руководитель компании с 2009 года. Патентообладатель, автор и разработчик продуктов
2-х минутная экскурсия по комбинату
2-х минутная экскурсия по комбинату
Мы эксперты в своем деле и с радостью делимся нашим опытом
