8 (800) 100-19-18
Узловский молочный комбинат эксперт в разработке молочных продуктов и пищевых ингредиентов
Мы совершенствуем наш продукт, чтобы у вас получился шедевр
Основатель компании
Василий Величковский
За 12 лет мы накопили экспертный опыт в 5 ключевых сферах бизнеса
Разработка продуктов
Технологический сервис
Микробиология пищевых производств
Партнерские взаимоотношения
Управление проектами
Разработка ингредиентов для пищевых производств – наша сильная сторона бизнеса.

За 21 год работы мы:

  • совместно разработали более 100 продуктов и ингредиентов для различных продуктовых ниш
  • зарегистрировали 5 патентов на способ производства продуктов

Создали на территории комбината:

  • собственный центр развития технологий и инноваций
  • цех пилотных установок площадью 600м2
  • микробиологическую и 5 химических лабораторий с современным высокоточным оборудованием
Подробнее
1 из
Мы 12 лет изучаем проблемы наших клиентов

Мы 12 лет изучаем проблемы наших клиентов, решаем новые для клиентов задачи, которые уже имеют практическое применение, с фокусом на стабильность и повторяемость результата. 

Технологический сервис позволяет поддерживать плотное взаимодействие с клиентами, стабильность и высокое качество наших продуктов.

Ключевая задача команды технологического сервиса найти решение, которое не видит клиент, и показать или предложить ему реализовать эту возможность. 

Только детально погрузившись в технологические особенности производства клиента, наши технологи формируют проблему и приступают к разработкам.

Подробнее
1 из
За 20 лет мы научились управлять чистотой готового продукта

За 20 лет мы научились управлять чистотой готового продукта и разработали собственную систему управления микробиологическими факторами (БГПП, плесень и др.), которая включает: 

  • аттестованную микробиологическую лабораторию (500–700 посевов в сутки) 
  • алгоритм фокусировки внимания в самых рискованных источниках обсеменений 
  • 10-летний опыт микробиологической очистки воздуха
  • 18-летний опыт управления бактериофагами

внутренние нормативы по обсемененности, которые в 10 раз жестче СанПиНа РФ

Подробнее
1 из
Партнерские взаимоотношения с покупателями и поставщиками

Партнерство основывается на том, что каждый из нас любит свое дело, каждый из нас относится с уважением к своим сотрудникам, к клиентам и, главное, к продукту.

Целью партнерства является совместная реализация продуктов для творчества, соблюдая главные правила: 

  • продукт соответствует своему назначению, 
  • цена соответствует ценности продукта.

Как мы это делаем: 

заботясь о продукте и об интересах заказчика, делая все возможное, чтобы запрос заказчика был удовлетворен

1 из
Благодаря 20-ти летнему опыту управления производственным предприятием, мы:
  • разработали систему мотивации и сформировали корпоративные принципы без иерархии, которые основываются на ответственности и желании решать нестандартные задачи
  • разработали уникальную авторскую методику по разрешению конфликтов внутри коллектива
  • даем возможность профессионального и личностного роста внутри компании через систему наставничества и решение нестандартных задач
Подробнее
1 из
Наши клиенты это
Технологии
Шеф повара
Дистрибьюторы
Собственники бизнеса
Совместно мы разрабатываем продукты, которые решают ваши технологические задачи
Связаться с нами
  • 01Слышим запрос по продукту, технологии и особенности вашего производства
  • 02Учитываем риски, которые могут возникнуть в процессе производства, чтобы предотвратить их заранее
  • 03Дорабатываем продукт под технологичекий процесс вашего производства
Совместно мы разрабатываем продукты, которые решают ваши технологические задачи
Связаться с нами
  • 01Слышим запрос по продукту, технологии и особенности вашего производства
  • 02Учитываем риски, которые могут возникнуть в процессе производства, чтобы предотвратить их заранее
Совместно мы разрабатываем продукты, которые решают ваши технологические задачи
Связаться с нами
  • 01Дорабатываем продукт под технологичекий процесс вашего производства
  • 02Учитываем риски, которые могут возникнуть в процессе производства, чтобы предотвратить их заранее
  • 03Слышим запрос по продукту, технологии и особенности вашего производства
Совместно мы разрабатываем продукты, которые решают ваши технологические задачи
Связаться с нами
  • 01Слышим запрос по продукту, технологии и особенности вашего производства
Технологии
Совместно мы разрабатываем продукты, которые решают ваши технологические задачи
  • 01Слышим запрос по продукту, технологии и особенности вашего производства
  • 02Учитываем риски, которые могут возникнуть в процессе производства, чтобы предотвратить их заранее
  • 03Дорабатываем продукт под технологичекий процесс вашего производства
Связаться с нами
Шеф повара
Совместно мы разрабатываем продукты, которые решают ваши технологические задачи
  • 01Слышим запрос по продукту, технологии и особенности вашего производства
  • 02Учитываем риски, которые могут возникнуть в процессе производства, чтобы предотвратить их заранее
Связаться с нами
Дистрибьюторы
Совместно мы разрабатываем продукты, которые решают ваши технологические задачи
  • 01Дорабатываем продукт под технологичекий процесс вашего производства
  • 02Учитываем риски, которые могут возникнуть в процессе производства, чтобы предотвратить их заранее
  • 03Слышим запрос по продукту, технологии и особенности вашего производства
Связаться с нами
Собственники бизнеса
Совместно мы разрабатываем продукты, которые решают ваши технологические задачи
  • 01Слышим запрос по продукту, технологии и особенности вашего производства
Связаться с нами
Нам доверяют ведущие предприятия из России и стран СНГ
История развития компании
2000 2005-2008 2009 2011-2015 2016-2019 2021
2000
2021
2000 год

Фрязинская молочная кухня. Количество сотрудников: 10 человек

  • Разработка уникальной системы безразборной мойки, пастеризационного-охладительной установки и гомогенизатора, чем в 10 раз снизили эксплуатационные расходы на оборудование
  • Разработка системы контроля и управления рисками обсеменения бактериофагом, что позволило выпускать стабильную по вкусу и гарантированно чистую продукцию
  • Разработка системы управления термостабильностью белка, что позволило из любого сырья выпускать стабильную по реалогии (консистенции) продукцию
  • Разработка ресурсосберегающей технологии производства творога и творожных продуктов, что позволило вывести предприятие в прибыль
  • Разработка нового для рынка творожного продукта разобрались во влиянии разных заквасочных культур на вкус продукта, что позволило сделать продукт с невероятным спросом
2005-2008 годы

Киржачский МК (вырастили с 5 до 200 человек)

Купили в рассрочку убыточное предприятие

  • Реорганизовали всего технологический процесс
  • Отремонтировали здание 
  • Собрали новую команду
  • Реконструировали производственные помещения 
  • Построили котельную 

 

Купили большой районный молочный завод Кольчугино 

  • 2008 год в сотрудничестве «Владипор» и «Альтаир» сделали первую в РФ (самостоятельно сделанную) установку по концентрированию белка методом ультрафильтрации мощностью 10 тонн в час 

 

Экспертный опыт, который получили: 

  •  разработки
  • управленческий опыт
  • кризис-менеджмент, вывод предприятия из убыточного состояния
2009 год

Узловский МК 

Собственник покупает убыточное предприятие, на стадии банкротства 

Запуск предприятия, договоренности по выплатам задолженности перед поставщиками и сотрудниками компании 

Продолжили разработки продуктов и ингредиентов, разработали творожный продукт в тесто для кексов и творожного печенья

 

 

Получили экспертный опыт вывода предприятия из банкротного убыточного состояния в прибыль за 1 год 

2011-2015 годы

2010 год разработали систему очистки воздуха до стерильного состояний

2011 год построили собственный исследовательский центр RND с направлением разработки, создания и адаптации индивидуальных рецептур для крупных промышленных предприятий, где проводятся до сегодняшнего для фундаментальные исследования в области белков жиров и целлюлозы

Первый опыт для разработок В2В для пищевых производств

Рывок – создание ИЦ: 

  • Прикладные исследования — рецептуры
  • Фундаментальные исследования – белки, жиры, целюлоза
  • Лабораторный комплекс 
  • цех пилотных установок

Создали службу технологического сервиса 

2011 — технологию творога и творожного продукта идеально подходящую для глазированных сырков

2013 — заменили 90 % гастарбайтеров на местное население города

2015 — разработали с нуля и запатентовали технологию производства, пищевых волокон.

2016-2019 годы

С 2016 года 

активно экспериментируем в области организации системы управления и социальных систем, основанных на раскрытии потенциала человека, используя знания в области психологии.

Успешный опыт в создании матричных систем управления организации работающих команд без иерархии, ценный опыт в разращении конфликтов в коллективе 

разработка новой линейки продуктов для направления HoReCa: 

  • молодых сыров — Моцарелла и Сулугуни
  • творожных сыров 
  • сливочных сыров
  • греческого йогурта

2019

Разработали технологию жировых и фруктово-ягодных термостабильных начинок 

Технология перевода жидких растительных масел в гелеобразное состояние и производство на их основе маргаринов для выпечки в которых не используется пальмовое масло не гидрированные жиры

2021 год

На 2021:

  • 20 летний опыт в разработках пищевых ингредиентов для бизнеса
  • 2 производственные площадки общей площадью 24,38 гектара.
  • Приемка молока, способную переработать принять и переработать до 350 тонн в сутки
  • Ежемесячно производим и реализуем около 2,5 тысяч тонн продукции
  • Инновационный центр общей площадью 600 м2, 27 человек 
  • На предприятии функционируют микробиологическая и 7 химических лабораторий, благодаря чему осуществляется непрерывный контроль технологического процесса, санитарного состояния производственных участков
Василий Величковский
Генеральный директор
Химик, кризис-менеджер и управленец по призванию, основатель и руководитель компании с 2009 года. Патентообладатель, автор и разработчик продуктов
Химик, кризис-менеджер и управленец по призванию, основатель и руководитель компании с 2009 года. Патентообладатель, автор и разработчик продуктов
2-х минутная экскурсия
по комбинату
2-х минутная экскурсия
по комбинату
Мы эксперты в своем деле и с радостью делимся нашим опытом
читать наш блог
Наше производство и офис продаж находятся в г. Узловая Тульской области
Адрес
301603, г. Узловая, улица Дубовское шоссе, дом 3
Работаем
пн-пт, с 8:00 до 17:00 по Мск.
Телефон
8 (800) 100-19-18
Есть вопрос? Задайте нам.